Suivi des déchets de préparation
Surveillez le rendement et les déchets d'épluchage pendant la préparation des aliments. Calculez les pourcentages de rendement utilisable.
- Suivez le poids brut vs poids utilisable
- Calculez le pourcentage de rendement
- Enregistrez le type et la raison de l'épluchage
- Coût par kg de produit utilisable
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