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Le défi
KC Peaches, une marque leader de café et traiteur à Dublin, privilégie une cuisine fraîche et saine. Ils avaient besoin d'identifier et de réduire le gaspillage alimentaire tout en gérant efficacement les coûts opérationnels, sans compromettre leur engagement envers la qualité.
La solution
- La technologie de FoodSight a fourni des analyses détaillées du gaspillage alimentaire à chaque étape de la production
- Le système a rendu la durabilité mesurable et a lié les bénéfices environnementaux aux gains financiers
- Des décisions basées sur les données ont amélioré la précision des achats et réduit la surproduction
- L'équipe a fixé des objectifs ambitieux alignés sur les Objectifs de Développement Durable de l'UE
“Conformément à l'Objectif de Développement Durable 12.3 de l'UE et aux cibles 2030, nous visons à réduire le gaspillage alimentaire dans toute notre entreprise d'un minimum de 50% dans les 2 prochaines années.”
Katie Cantwell
Fondatrice, KC Peaches
Les résultats
25%Économies
Réduction des coûts alimentaires grâce à la prévention du gaspillage
8%Réduction des déchets
Réduction globale du gaspillage alimentaire atteinte
32%Réduction des émissions
Diminution des émissions de carbone liées aux déchets
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