Opérations cuisine

Notes de passation

Communication structurée entre services pour des opérations de cuisine fluides.

Format A4 • Prêt à imprimerTéléchargement gratuit

Comment utiliser cette fiche

Cliquez sur le bouton imprimer pour ouvrir la version imprimable. Imprimez sur papier A4 pour de meilleurs résultats.

Placez dans un endroit visible et accessible où le personnel peut facilement enregistrer les informations.

Examinez les fiches complétées pour identifier les patterns, problèmes et opportunités d'amélioration.

Organisez les tâches de préparation par station avec quantités en stock et niveaux PAR.

Calculez le vrai coût d'un plat en détaillant tous les ingrédients et portions.

Assurez une mise en place cohérente de la cuisine chaque matin avec cette checklist complète.

FoodSight automatise le suivi des déchets avec une surveillance alimentée par IA. Plus de formulaires papier.