Resumen Semanal de Desperdicios
Consolide los datos diarios de desperdicio en totales semanales para revisión gerencial y análisis de tendencias.
- Desglose día por día
- Totales por categoría (preparación, deterioro, desperdicio de plato)
- Cálculo de impacto en costes
- Comparación semana a semana
Cómo Usar Esta Hoja de Trabajo
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