Aumente los beneficios del restaurante con inteligencia de residuos
Rastree residuos de preparación, de plato y todo lo demás. Obtenga los datos necesarios para optimizar porciones y reducir costes.
4-10%
Desperdicio alimentario típico
75%
Reducción posible
A nivel de artículo
Seguimiento
Análisis de residuos del menú
Esta semanaDesafíos del desperdicio en restaurantes
En entornos de restauración de ritmo rápido, rastrear residuos parece imposible, pero el coste de no hacerlo es significativo.
Residuos de preparación
Preparar de más para el servicio genera residuos al final del día. Sin datos, es difícil saber cuánto es suficiente.
Inconsistencia de porciones
Diferentes cocineros porcionan de forma diferente. Porciones inconsistentes significan costes inconsistentes y experiencia del cliente variable.
Velocidad vs. precisión
Los entornos de servicio rápido hacen imposible el seguimiento manual de residuos sin ralentizar las operaciones.
Cómo ayuda FoodSight
Diseñado para la velocidad del servicio
Nuestros sensores funcionan al ritmo de su cocina. Sin registro, sin retrasos, sin interrupciones al servicio.
Cero interrupciones
El personal desecha residuos como siempre. Nuestra IA identifica artículos automáticamente, sin botones, sin registro.
Seguimiento por plato
Vea exactamente qué platos generan más residuos, desde recortes de preparación hasta devoluciones de plato.
Información de porciones
Identifique platos con porciones excesivas basándose en datos reales de residuos de plato, no en suposiciones.
Beneficios para restaurantes
Convierta datos de residuos en información práctica que mejore sus márgenes y operaciones.
Mejore márgenes
Reduzca costes alimentarios un 2-5% de los ingresos mediante reducción de residuos y optimización de porciones.
Ingeniería de menú
Use datos de residuos para mejorar recetas, ajustar porciones y optimizar la composición del menú.
Historia de sostenibilidad
Demuestre compromiso ambiental a comensales cada vez más eco-conscientes.
Sin formación necesaria
Funciona con su flujo de trabajo actual. El personal no necesita cambiar nada.
¿Listo para mejorar los márgenes del restaurante?
Vea cuánto podría ahorrar su restaurante con seguimiento automático de residuos e información de optimización de menú.