Ta datadrivna menybeslut
Spåra svinn per menyartikel för att optimera portioner, förbättra recept och öka den verkliga lönsamheten.
Artikelnivå
Svinnspårning
Portion
Noggrannhetsinsikter
Meny
Lönsamhetsdata
Menysvinnsrapport
Denna veckaBeef Wellington
Minska portionen med 50g
Caesarsallad
Presterar bra
Laxfilé
Granska portionsstorlek
Risotto
Övervaka noggrant
Gapet i menyoptimering
Utan svinndata på artikelnivå förlitar sig menybeslut på gissningar och ofullständig information.
Menyblindpunkter
Du känner till övergripande svinnnivåer, men inte vilka specifika rätter som orsakar mest svinn.
Portionsgissningar
Portionsstorlekar baseras på intuition, inte data - vilket leder till konsekvent över- eller underservering.
Dold lönsamhet
Rätter med högt svinn kan se lönsamma ut men har faktiskt små marginaler när svinnet räknas in.
Hur FoodSight hjälper
Svinnintelligens på artikelnivå
Vår AI identifierar specifika livsmedel som slängs, vilket ger dig den detaljerade data som behövs för att optimera varje rätt på din meny.
Spårning på artikelnivå
Se exakt vilka menyartiklar som genererar mest svinn - från tallriksretur till förberedelserester.
Portionsanalys
Identifiera vilka rätter som konsekvent har för stora portioner baserat på faktisk tallrikssvinnsdata.
Verklig lönsamhet
Beräkna verkliga menyartikelmarginaler genom att räkna in faktiska svinnskostnader, inte uppskattningar.
Fördelar med menyoptimering
Förvandla din meny från ett statiskt dokument till en datadriven vinstmotor.
Högre marginaler
Optimera portioner och minska svinn på dina mest sålda rätter för maximal effekt.
Datadrivna beslut
Basera menyändringar på faktisk svinndata, inte antaganden eller enbart kundfeedback.
Receptförbättring
Identifiera mönster i förberedelsesvinn som tyder på recept- eller teknikförbättringar.
Säsongsoptimering
Spåra hur svinnmönster förändras med säsonger och evenemang för att optimera menyer därefter.
Redo att optimera din meny?
Upptäck vilka menyartiklar som kostar dig pengar och hur du fixar dem med datadrivna insikter.