Alle arbeidsark
Svinnsporing
Forberedelsessvinnsporing
Overvar utbytte og avskjaersvinn under matforberedelse. Beregn utbytteprosenter.
- Spor ravekt vs brukbar vekt
- Beregn utbytteprosent
- Registrer avskjaertype og arsak
- Kostnad per kg brukbart produkt
A4-format - UtskriftsklarGratis nedlasting
Hvordan bruke dette arbeidsarket
1
Skriv ut
Klikk pa utskriftsknappen for a apne utskriftsvennlig versjon. Skriv ut pa A4-papir for best resultat.
2
Heng opp i kjokkenet
Plasser pa et synlig, tilgjengelig sted der ansatte enkelt kan registrere informasjon.
3
Gjennomga jevnlig
Gjennomga utfylte arbeidsark for a identifisere monstre, problemer og forbedringsmuligheter.
Relaterte arbeidsark
Daglig svinnlogg
Spor matsvinn etter stasjon, skift og arsak. Uunnvaerlig for a identifisere svinnmonstre og beregne kostnader.
Ukentlig svinnoversikt
Samle daglige svinndata til ukentlige totaler for ledelsesgjennomgang og trendanalyse.
Tallerkensvinnrevisjon
Mal etterkonsumsvinn per menypost for a identifisere porsjonsproblemer og upopulaere retter.
Lei av manuell sporing?
FoodSight automatiserer svinnsporing med KI-drevet overvakning. Ingen flere papirskjemaer.