Alle arbeidsark
Svinnsporing
Daglig svinnlogg
Spor matsvinn etter stasjon, skift og arsak. Uunnvaerlig for a identifisere svinnmonstre og beregne kostnader.
- Spor svinn etter tid, stasjon og ansatt
- Registrer arsak til svinn (bedervet, overproduksjon, tallerkensvinn)
- Kolonner for vekt og estimert kostnad
- Seksjoner for daglige totaler
A4-format - UtskriftsklarGratis nedlasting
Hvordan bruke dette arbeidsarket
1
Skriv ut
Klikk pa utskriftsknappen for a apne utskriftsvennlig versjon. Skriv ut pa A4-papir for best resultat.
2
Heng opp i kjokkenet
Plasser pa et synlig, tilgjengelig sted der ansatte enkelt kan registrere informasjon.
3
Gjennomga jevnlig
Gjennomga utfylte arbeidsark for a identifisere monstre, problemer og forbedringsmuligheter.
Relaterte arbeidsark
Ukentlig svinnoversikt
Samle daglige svinndata til ukentlige totaler for ledelsesgjennomgang og trendanalyse.
Forberedelsessvinnsporing
Overvar utbytte og avskjaersvinn under matforberedelse. Beregn utbytteprosenter.
Tallerkensvinnrevisjon
Mal etterkonsumsvinn per menypost for a identifisere porsjonsproblemer og upopulaere retter.
Lei av manuell sporing?
FoodSight automatiserer svinnsporing med KI-drevet overvakning. Ingen flere papirskjemaer.