酒店食物浪费挑战
酒店面临多个餐饮点、入住率波动以及维持高品质呈现标准的压力等独特挑战。
自助餐浪费
自助餐为维持呈现效果持续过量准备，导致服务结束后产生大量浪费。
需求不可预测
客房送餐和餐厅需求随入住率、活动和季节波动，使预测变得困难。
多个餐饮点
酒店通常有多个餐饮点，各有不同菜单，使一致的浪费追踪变得复杂。
酒店的收益
在满足宾客期望的可持续发展承诺的同时提高盈利能力。
降低餐饮成本
减少所有餐饮点的食物浪费成本，提高整体餐饮盈利能力。
可持续发展目标
通过经过验证的减废数据，达成酒店集团的可持续发展目标。
宾客满意度
基于实际宾客偏好和剩餐数据优化菜单。
品牌标准
展示宾客日益期望的可持续发展承诺。