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挑战
Aviva Stadium 需要识别并减少其大型活动餐饮运营中的大量食物浪费。在比赛日和活动期间供应数千份餐食的情况下，即使微小的改进也能带来显著的财务和环境效益。
解决方案
- 部署实时数据追踪系统，监测场馆内的食物浪费模式
- AI 驱动的分析识别出浪费最多的前 3 种食品
- 系统精准定位浪费高峰时段，实现针对性干预
- 厨房员工根据实际需求获得洞察，调整备餐量
成果
32%浪费减少
仅用五个月运营即达成
€16,400+年度节省
已识别并实现的成本节约
Top 3 items浪费来源已识别
清晰呈现最大的浪费贡献因素