Matsvinn og metan: Hvorfor deponeringsmetode betyr noe

Miljøpåvirkningen fra matsvinn slutter ikke når det forlater kjøkkenet ditt. Hvor det ender, utgjør en enorm forskjell for det totale fotavtrykket.

Matsvinn som sendes til deponi, brytes ned anaerobt (uten oksygen), og produserer metan—en klimagass som er omtrent 25 ganger sterkere enn karbondioksid over en 100-årsperiode.

Metanproblemet

Når organisk materiale brytes ned på deponi, bryter bakterier det ned i fravær av oksygen. Denne anaerobe nedbrytningen frigjør metan (CH4) som et biprodukt.

Viktige fakta:

• Deponi er den tredje største kilden til metanutslipp globalt
• Matsvinn er den største bidragsyteren til deponimetan
• Metan fanger opp 25 ganger mer varme enn CO2 over 100 år (80 ganger over 20 år)

Dette betyr at avfallshåndteringsmetoden for uunngåelig matsvinn påvirker det totale karbonfotavtrykket ditt betydelig.

Sammenligning av avfallshåndteringsmetoder

Ulike avfallsruter har svært ulike utslippsprofiler:

Anaerob nedbryting er unik ved at den potensielt kan ha negative utslipp fordi den fanger opp metan og konverterer den til energi, som erstatter fossil brenselbruk.

Avfallshierarkiet

Avfallshierarkiet gir et rammeverk for å tenke på dette:

1. Forebygging — Beste resultat. Ikke generer avfallet.
2. Omfordeling — Overskuddsmat til folk som trenger det.
3. Dyrefôr — Konvertering til produktiv bruk.
4. Anaerob nedbryting — Fange energi fra nedbrytning.
5. Kompostering — Returnere næringsstoffer til jord.
6. Forbrenning med energigjenvinning — Bedre enn deponi.
7. Deponi — Verste alternativ. Unngå der det er mulig.

Hva du kan gjøre

Vit hvor avfallet ditt går. Spør avfallsleverandøren din om avfallshåndteringsmetoder. Mange sender ikke lenger matsvinn til deponi som standard, men ikke anta det.

Sorter matavfall. Separate matavfallsstrømmer muliggjør bedre avfallshåndteringsalternativer. Blandet avfall går ofte til deponi; sortert matavfall kan komposteres eller nedbrytes.

Vurder løsninger på stedet. For større virksomheter kan kompostering eller nedbryting på stedet være økonomisk levedyktig.

Spør om alternativer. Avfallshåndteringsselskaper tilbyr i økende grad tjenester for anaerob nedbryting eller kompostering. Kostnadsforskjellen fra deponi er ofte liten.

Rapporteringsimplikasjoner

Når du beregner karbonfotavtrykket ditt, betyr avfallshåndteringsmetoden noe:

• Deponi legger til omtrent 0,7 kg CO2e per kg matsvinn
• Kompostering legger bare til omtrent 0,1 kg CO2e
• Anaerob nedbryting kan være karbonnøytral eller negativ

Hvis du rapporterer utslipp, er forskjellen betydelig nok til å kreve nøyaktig regnskap over avfallsruter.

Det større bildet

Forebygging er alltid bedre enn god avfallshåndtering. Et kilo biff som ikke kastes, sparer 30–50 kg CO2e i produksjonsutslipp. Selv med deponi som legger til ytterligere 0,7 kg, overgår produksjonsbesparelsene avfallshåndteringspåvirkningen.

Men for uunngåelig avfall er avfallshåndteringsmetoden en meningsfull spak. Kombinert med forebyggende innsats, fullfører den bildet av ansvarlig matsvinnstyring.

Lær mer om matsvinnets miljøpåvirkning og hvordan du kan beregne og redusere fotavtrykket ditt.