Bekijk de Video
De Uitdaging
Sky's bedrijfskeuken verloor significant geld aan voedselverspilling zonder duidelijke zichtbaarheid waar het afval optrad of hoe het systematisch te verminderen. Zoals veel grootschalige cateringoperaties wisten ze dat verspilling een probleem was, maar misten ze de data om specifieke problemen aan te wijzen en verbetering te meten.
De Oplossing
- FoodSight's AI-aangedreven Scrappy-sensoren werden geïnstalleerd om automatisch elk item dat in de bak ging te tracken
- Real-time dashboards gaven het keukenteam direct zicht op afvalpatronen
- Het systeem identificeerde de meest verspilde items en de duurste tijden voor afval
- Een systematisch reductieprogramma werd geïmplementeerd op basis van de data-inzichten
De Resultaten
27%Afvalreductie
Bereikt binnen de eerste zes maanden van implementatie
€39.000Kostenbesparingen
Jaarlijkse besparingen geïdentificeerd door afvalreductie
30,74 tonCO2 Voorkomen
Equivalente uitstoot voorkomen door afvalreductie
Vergelijkbare resultaten behalen
Ontdek hoeveel uw keuken zou kunnen besparen met een gratis, vrijblijvend besparingsrapport.
Ontvang mijn gratis rapportProbeer de ROI-calculator