Bekijk de Video
De Uitdaging
Aviva Stadium moest significante voedselverspilling identificeren en verminderen in hun grootschalige evenementencatering. Met duizenden maaltijden geserveerd tijdens wedstrijddagen en evenementen, konden zelfs kleine verbeteringen grote financiële en milieu-impact hebben.
De Oplossing
- Real-time datatracking werd ingezet om voedselverspillingspatronen in het hele stadion te monitoren
- AI-aangedreven analyse identificeerde de top 3 meest verspilde items
- Het systeem identificeerde piektijden van verspilling om gerichte interventies mogelijk te maken
- Keukenpersoneel ontving inzichten om prepvolumes aan te passen op basis van werkelijke vraag
De Resultaten
32%Afvalreductie
Bereikt in slechts vijf maanden operatie
€16.400+Jaarlijkse Besparingen
Kostenbesparingen geïdentificeerd en gerealiseerd
Top 3 itemsAfvaldrivers Geïdentificeerd
Duidelijke zichtbaarheid in de grootste afvalbijdragers
Vergelijkbare resultaten behalen
Ontdek hoeveel uw keuken zou kunnen besparen met een gratis, vrijblijvend besparingsrapport.
Ontvang mijn gratis rapportProbeer de ROI-calculator