Voedselverspillingsregelgeving in Ierland en het VK: Wat Verandert in 2025

Regelgeving rond voedselverspilling was tot voor kort een lappendeken. Bedrijven wisten dat ze afval moesten verminderen—om kostenredenen, om milieuoverwegingen—maar er was weinig wettelijke verplichting buiten correcte afvoer.

Dat verandert. Zowel Ierland als het VK verscherpen de eisen, en als u in de horeca zit, is het de moeite waard om te begrijpen wat eraan komt.

Ierland: De Huidige Situatie

Ierland heeft sinds 2009 eisen voor gescheiden inzameling van voedselafval voor commerciële bedrijven. Als u voedselafval produceert, moet u het scheiden en laten ophalen door een erkende afvalinzamelaar. Dat is al jaren de wet, hoewel handhaving wisselend was.

Nieuwer is de druk richting verplichte rapportage. Onder EU-regelgeving die Ierland implementeert, zullen grotere voedingsbedrijven jaarlijks hun voedselverspilling moeten meten en rapporteren. De drempel voor "groter" wordt nog gedefinieerd, maar hotels, grote restaurants en cateringbedrijven vallen er waarschijnlijk onder.

Het Climate Action Plan verbindt Ierland aan halvering van voedselverspilling tegen 2030, in lijn met SDG 12.3. Verwacht dat rapportagevereisten uitbreiden naarmate die deadline nadert. Bedrijven die meetbaar en verminderend kunnen aantonen, staan er beter voor dan degenen die op het laatste moment moeten haasten om te voldoen.

VK: Post-Brexit Divergentie

Het VK is sinds Brexit zijn eigen weg gegaan, maar niet in de richting van minder regelgeving. DEFRA heeft geconsulteerd over verplichte rapportage van voedselverspilling voor grote bedrijven, met horeca expliciet inbegrepen.

Het huidige voorstel zou bedrijven boven een bepaalde omvang verplichten om voedselverspilling te meten, jaarlijks te rapporteren en de gegevens te publiceren. Denk aan de genderloonkloofrapportage—niet alleen rapporteren aan de overheid, maar openbare publicatie.

Engeland heeft ook gescheiden commerciële voedselafvalinzameling die gefaseerd verplicht wordt. Als u nog geen voedselafval scheidt, moet u dat binnenkort wel. Wales en Schotland hebben al langer vergelijkbare eisen.

Wat Dit Betekent voor Uw Bedrijf

Als u momenteel geen voedselverspilling meet, begin dan nu. Niet omdat u morgen beboet wordt, maar omdat:

• Rapportage komt eraan. Wanneer het zover is, hebben bedrijven met bestaande data een uitgangspunt. Degenen zonder beginnen vanaf nul onder tijdsdruk.
• De methodologie is belangrijk. Er zijn goede en verkeerde manieren om voedselverspilling te meten. Maak uzelf vertrouwd met het Food Loss and Waste Protocol (de internationale standaard) voordat u verplicht bent het te gebruiken.
• Reductiedoelstellingen volgen. Zodra rapportage is vastgesteld, verwacht dat verplichte reductiedoelstellingen volgen. Bedrijven die al aan reductie werken, vinden dit makkelijker dan degenen die het probleem hebben genegeerd.

Praktische Stappen

Controleer uw afvalinzamelcontract. Zorg dat voedselafval correct wordt gescheiden en opgehaald. Dit is al een wettelijke vereiste in Ierland en wordt dat in heel het VK.

Begin met meten. Zelfs een ruwe meting is beter dan niets. Wekelijkse afvalaudits, bakken wegen, wat u kunt beheren. U heeft een uitgangspunt nodig om verbetering aan te tonen.

Houd administratie bij. Wanneer rapportage verplicht wordt, heeft u documentatie nodig. Begin nu met de gewoonte—wat ging in de bak, wanneer, waarom als u het weet.

Kijk naar uw toeleveringsketen. Grotere bedrijven kunnen ook vragen krijgen over upstream voedselverspilling. Begrijpen wat uw leveranciers doen, geeft u een voorsprong.

De Kans

Regelgeving wordt vaak gezien als last, maar hier ligt een kans. Bedrijven die voorop lopen bij voedselverspillingseisen, positioneren zichzelf goed voor:

• Aanbestedingsvoordelen. Zakelijke klanten vragen steeds vaker naar duurzaamheidscredentials. Voedselverspillingsdata en reductiebewijs helpt bij het winnen van contracten.
• Kostenbesparingen. Het proces van afval meten onthult bijna altijd besparingsmogelijkheden. Regelgeving geeft alleen de duw om te doen wat financieel al verstandig is.
• Merkreputatie. Consumenten, vooral jongere, geven om duurzaamheid. Geloofwaardig kunnen praten over voedselverspillingsreductie is een marketingvoordeel.

De richting is duidelijk. Meting en rapportage komen, reductiedoelstellingen zullen volgen. Beter om voorop te lopen dan verrast te worden.

Bereken uw potentiële besparingen om de financiële case voor actie te zien, of vraag een gratis rapport aan over wat reductie voor uw operatie zou kunnen betekenen.