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Abfall-Tracking
Prep-Abfall-Tracker
Ertrag und Schnittabfall bei der Zubereitung überwachen. Nutzbare Ertragsprozente berechnen.
- Rohgewicht vs. nutzbares Gewicht tracken
- Ertragsprozent berechnen
- Schnittart und Grund erfassen
- Kosten pro kg nutzbares Produkt
A4 Format • DruckfertigKostenloser Download
So verwenden Sie dieses Arbeitsblatt
1
Klicken Sie auf Drucken für die druckfreundliche Version. A4-Papier für beste Ergebnisse.
2
In der Küche aufhängen
An einem sichtbaren, zugänglichen Ort platzieren, wo Personal leicht eintragen kann.
3
Regelmäßig prüfen
Ausgefüllte Blätter prüfen, um Muster und Verbesserungspotenziale zu erkennen.
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