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Abfall-Tracking
Tellerabfall-Audit
Post-Konsumenten-Abfall nach Menüpunkt messen zur Identifizierung von Portionsproblemen.
- Nach Menüpunkt tracken
- Portionen serviert vs. zurück erfassen
- Abfallprozent berechnen
- Notizen für häufige Reste
A4 Format • DruckfertigKostenloser Download
So verwenden Sie dieses Arbeitsblatt
1
Klicken Sie auf Drucken für die druckfreundliche Version. A4-Papier für beste Ergebnisse.
2
In der Küche aufhängen
An einem sichtbaren, zugänglichen Ort platzieren, wo Personal leicht eintragen kann.
3
Regelmäßig prüfen
Ausgefüllte Blätter prüfen, um Muster und Verbesserungspotenziale zu erkennen.
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