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Die Herausforderung
KC Peaches, eine führende Café- und Catering-Marke in Dublin, priorisiert frische, gesunde Lebensmittel. Sie mussten Lebensmittelabfälle identifizieren und reduzieren und gleichzeitig die Betriebskosten effektiv managen, ohne dabei ihr Engagement für Qualität zu kompromittieren.
Die Lösung
- FoodSights Technologie lieferte detaillierte Einblicke in Lebensmittelverschwendung bei jedem Produktionsschritt
- Das System machte Nachhaltigkeit messbar und verknüpfte Umweltvorteile mit finanziellen Gewinnen
- Datengestützte Entscheidungen verbesserten die Einkaufsgenauigkeit und reduzierten Überproduktion
- Das Team setzte sich ehrgeizige Ziele im Einklang mit den EU-Nachhaltigkeitszielen
“Im Einklang mit dem EU-Nachhaltigkeitsziel 12.3 für 2030 streben wir an, den Lebensmittelabfall in unserem Unternehmen in den nächsten 2 Jahren um mindestens 50% zu reduzieren.”
Katie Cantwell
Gründerin, KC Peaches
Die Ergebnisse
25%Kosteneinsparungen
Reduzierung der Lebensmittelkosten durch Abfallvermeidung
8%Abfallreduzierung
Gesamtreduzierung des Lebensmittelabfalls erreicht
32%Emissionsreduzierung
Rückgang der abfallbedingten CO2-Emissionen
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