جميع أوراق العمل
تتبّع الهدر
سجل الهدر اليومي
تتبّع هدر الطعام حسب المحطة والوردية والسبب. أساسي لتحديد أنماط الهدر وحساب التكاليف.
- تتبّع الهدر حسب الوقت والمحطة والموظف
- تسجيل سبب الهدر (تلف، إنتاج زائد، بقايا أطباق)
- أعمدة الوزن والتكلفة التقديرية
- قسم الإجماليات اليومية
صيغة A4 • جاهزة للطباعةتحميل مجاني
كيفية استخدام ورقة العمل هذه
1
اطبع
انقر على زر الطباعة لفتح النسخة الجاهزة للطباعة. اطبع على ورق A4 للحصول على أفضل النتائج.
2
علّقها في المطبخ
ضعها في مكان مرئي وسهل الوصول إليه حيث يمكن للموظفين تسجيل المعلومات بسهولة.
3
راجعها بانتظام
راجع أوراق العمل المكتملة لتحديد الأنماط والمشكلات وفرص التحسين.
أوراق عمل ذات صلة
ملخص الهدر الأسبوعي
تجميع بيانات الهدر اليومية في إجماليات أسبوعية لمراجعة الإدارة وتحليل الاتجاهات.
متتبّع هدر التحضير
مراقبة العائد وهدر التقليم أثناء تحضير الطعام. حساب نسب العائد الصالح للاستخدام.
تدقيق بقايا الأطباق
قياس هدر ما بعد الاستهلاك حسب صنف القائمة لتحديد مشكلات الحصص والأطباق غير المرغوبة.
هل سئمت من التتبع اليدوي؟
يقوم FoodSight بأتمتة تتبع الهدر من خلال المراقبة المدعومة بالذكاء الاصطناعي. لا مزيد من النماذج الورقية.