اتخذوا قرارات قائمة مبنية على البيانات
تتبعوا الهدر حسب صنف القائمة لتحسين الحصص وتطوير الوصفات وزيادة الربحية الحقيقية.
على مستوى الصنف
تتبع الهدر
الحصص
رؤى الدقة
القائمة
بيانات الربحية
تقرير هدر القائمة
هذا الأسبوعويلينجتون اللحم
قلّلوا الحصة بمقدار 50 جرام
سلطة سيزر
أداء جيد
فيليه سلمون
راجعوا حجم الحصة
ريزوتو
راقبوا عن كثب
فجوة تحسين القائمة
بدون بيانات هدر على مستوى الصنف، تعتمد قرارات القائمة على التخمين ومعلومات غير مكتملة.
نقاط عمياء في القائمة
تعرفون مستويات الهدر الإجمالية لكن لا تعرفون أي أطباق بالتحديد تسبب أكبر قدر من الهدر.
تخمين الحصص
أحجام الحصص مبنية على الحدس وليس البيانات - مما يؤدي إلى تقديم زائد أو ناقص باستمرار.
ربحية مخفية
الأطباق عالية الهدر قد تبدو مربحة لكن هوامشها ضئيلة فعلاً عند احتساب الهدر.
كيف يساعد FoodSight
ذكاء الهدر على مستوى الصنف
يتعرف الذكاء الاصطناعي على الأطعمة المحددة التي يتم إهدارها، مما يمنحكم البيانات الدقيقة اللازمة لتحسين كل طبق في قائمتكم.
تتبع على مستوى الصنف
شاهدوا بالضبط أي أصناف القائمة تولّد أكبر قدر من الهدر - من مرتجعات الأطباق إلى بقايا التحضير.
تحليل الحصص
حددوا الأطباق التي تُقدَّم بحصص زائدة باستمرار بناءً على بيانات هدر الأطباق الفعلية.
الربحية الحقيقية
احسبوا هوامش أصناف القائمة الحقيقية بأخذ تكاليف الهدر الفعلية بعين الاعتبار وليس التقديرات.
فوائد تحسين القائمة
حوّلوا قائمتكم من وثيقة ثابتة إلى محرك أرباح مبني على البيانات.
هوامش أعلى
حسّنوا الحصص وقلّلوا الهدر في أطباقكم الأكثر مبيعاً لتحقيق أقصى أثر.
قرارات مبنية على البيانات
ابنوا تغييرات القائمة على بيانات هدر فعلية وليس على افتراضات أو ملاحظات العملاء فقط.
تحسين الوصفات
حددوا أنماط هدر التحضير التي تشير إلى تحسينات في الوصفات أو التقنيات.
تحسين موسمي
تتبعوا كيف تتغير أنماط الهدر مع المواسم والمناسبات لتحسين القوائم وفقاً لذلك.
هل أنتم مستعدون لتحسين قائمتكم؟
اكتشفوا أي أصناف القائمة تكلفكم المال وكيف تصلحونها برؤى مبنية على البيانات.