المطاعم والوجبات السريعة

عززوا أرباح المطعم مع ذكاء إدارة الهدر

تتبعوا هدر التحضير وهدر الأطباق وكل ما بينهما. احصلوا على البيانات التي تحتاجونها لتحسين الحصص وتقليل التكاليف.

4-10%

هدر طعام نموذجي

75%

تقليل ممكن

على مستوى الصنف

تتبع

هذا الأسبوع

سلمون مشوي

سلطة سيزر

12%

ستيك لحم

باستا بريمافيرا

15%

تحديات هدر المطاعم

في بيئات المطاعم السريعة الإيقاع، يبدو تتبع الهدر مستحيلاً - لكن تكلفة عدم التتبع كبيرة.

التحضير المفرط للخدمة يؤدي إلى هدر نهاية اليوم. بدون بيانات، من الصعب معرفة الكمية الكافية.

يختلف الطهاة في تقدير الحصص. الحصص غير المتسقة تعني تكاليف غير متسقة وتجربة عملاء غير متسقة.

بيئات الخدمة السريعة تجعل تتبع الهدر اليدوي مستحيلاً دون إبطاء العمليات.

كيف يساعدكم FoodSight

تعمل أجهزة الاستشعار لدينا بنفس وتيرة مطبخكم. لا تسجيل، لا تأخير، لا انقطاع في الخدمة.

يتخلص الموظفون من النفايات كالمعتاد. يتعرف الذكاء الاصطناعي على الأصناف تلقائيًا - بدون أزرار ولا تسجيل.

اعرفوا بالضبط أي الأطباق تولد أكبر قدر من الهدر، من بقايا التحضير إلى مرتجعات الأطباق.

حددوا الأطباق ذات الحصص المفرطة بناءً على بيانات هدر الأطباق الفعلية، وليس التخمين.

حولوا بيانات الهدر إلى رؤى قابلة للتنفيذ تحسّن هوامش أرباحكم وعملياتكم.

قللوا تكاليف الطعام بنسبة 2-5% من الإيرادات من خلال تقليل الهدر وتحسين الحصص.

استخدموا بيانات الهدر لتحسين الوصفات وضبط الحصص وتحسين تشكيلة القائمة.

أظهروا الالتزام البيئي لرواد المطعم المهتمين بالبيئة بشكل متزايد.

يعمل مع سير عملكم الحالي. لا يحتاج الموظفون لتغيير أي شيء.

اكتشفوا كم يمكن لمطعمكم توفيره مع التتبع التلقائي للهدر ورؤى تحسين القائمة.