Food Waste Daten mit Ihrem POS-System integrieren

Food Waste Daten sind für sich genommen wertvoll. Kombiniert mit Point-of-Sale-Daten werden sie mächtig – sie zeigen Beziehungen zwischen dem, was Sie verkaufen, und dem, was Sie verschwenden.

Warum Integration wichtig ist

Abfall pro Gedeck: Normalisieren Sie Abfall nach Verkaufsvolumen für aussagekräftige Vergleiche Menüartikel-Analyse: Verbinden Sie Abfall mit spezifischen Gerichten und Zutaten Prognose-Input: Sagen Sie Abfall basierend auf erwarteten Verkäufen vorher Kostenzuordnung: Ordnen Sie Abfallkosten Menüartikeln zu Musteranalyse: Verstehen Sie, wie der Verkaufsmix Abfall beeinflusst

Integrationsansätze

Manueller Export/Import: Daten aus jedem System herunterladen, in Tabellenkalkulation kombinieren. Funktioniert, aber arbeitsintensiv.

API-Integration: Systeme kommunizieren direkt und teilen Daten automatisch. Am zuverlässigsten.

Data Warehouse: Beide Systeme speisen zentralen Datenspeicher für kombinierte Analyse.

Native Integration: POS- und Waste-Systeme vom selben Anbieter mit eingebauter Verbindung.

Was zu verbinden ist

Vom POS:

• Gedecke/Transaktionen
• Verkäufe nach Artikel
• Verkäufe nach Zeitraum
• Rabatte und Kompensationen
• Servicetyp (Vor-Ort, Mitnahme, Lieferung)

Vom Waste-System:

• Gewicht nach Kategorie/Artikel
• Zeitstempel
• Abfalltyp (Prep, Teller, Verderb)
• Umweltkennzahlen

Erkenntnisse aus Integration

Mit verbundenen Daten können Sie beantworten:

• Welche Menüartikel haben die schlechtesten Abfall-zu-Verkaufs-Verhältnisse?
• Variiert Abfall pro Gedeck nach Tag oder Service?
• Wie beeinflusst der Verkaufsmix den Gesamtabfall?
• Was sind die tatsächlichen voll kalkulierten Kosten jedes Gerichts?
• Wie beeinflussen Aktionen Abfallmuster?

Implementierungsüberlegungen

Datenkompatibilität: Stellen Sie sicher, dass Systeme Daten in nutzbarem Format austauschen können Timing-Abstimmung: Gleichen Sie Abfalldaten-Timing mit Verkaufsdaten-Perioden ab Kategorie-Zuordnung: Stimmen Sie Abfallkategorien mit Menükategorien ab Daten-Eigentum: Klären Sie, wem kombinierte Daten gehören Wartung: Planen Sie für laufende Integrationswartung

Erste Schritte

1. Identifizieren Sie, welche Fragen Sie beantworten möchten
2. Verstehen Sie, welche Daten jedes System bereitstellt
3. Bewerten Sie Integrationsoptionen
4. Beginnen Sie einfach – manuelle Integration als Proof of Concept
5. Automatisieren Sie, sobald Wert bewiesen ist

Kontaktieren Sie uns zur Integration von Waste Monitoring mit Ihren bestehenden Systemen.